6/21夕食

北海道はジャガイモの生産日本一ですが、品種も多種で、スーパーでは選ぶのが悩んでしまうくらい色々と並んでいます。

「黄爵（とうや）」は、肉質が黄色、煮くずれせず、ほくほくで、くせが無く、肉じゃが、ポトフなどの煮込み料理などに最適ですが、今回は低温の油でじっくり揚げてホクホク感を味わえるよう調理しました。

【今夜のメニュー】

冷やし中華

ナス肉炒め

手羽餃子と北海道産黄爵（とうや）の素揚げ

ご飯

わかめスープ